???? Le medley de la semaine #18

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✍️ Vivre des expériences différentes pour en apprendre les secrets

Pour ceux qui me connaissent, j’adore vivre différentes expériences de toutes sortes. Voyages, rencontres, sportifs..mais aussi partir à la découverte de métiers complètement différents du mien : ça me permet d’ouvrir mon esprit et de sortir de mon “monde” à moi.
Récemment, j’ai découvert un métier très typique de notre pays : le boulanger.

La boulangerie m’a toujours fasciné. Ce que je trouve d’extraordinaire, c’est qu’à partir de très peu de produits de base, on retrouve le pain sur la table du monde entier. Et c’est une vraie institution chez nous.

Notre petit dej français très typique


Et je n’aurais jamais cru que ce soit aussi pointu. Je connaissais la difficulté au niveau horaire mais faire du pain relève vraiment d’une alchimie et d’un travail minutieux.


La baguette que l’on mange chaque jour n’est pas seulement de la farine, de l’eau et du sel… Il y a des techniques différentes pour des goûts différents. Certaines ont une mie “grasse”, d’autres plutôt très aérées, plus explosées, moins cuites..

La baguette à toute une déclinaison ! ????

Saviez-vous qu’il y a un dosage précis d’eau et de sel ? Qu’ils utilisent du pain fermenté pour rendre la pâte plus onctueuse ?
Le pétrissage passe par plusieurs phases, la levée suit un processus strict, le four doit être à une température ultra précise.. tout est minuté, chronométré. Des centaines de baguettes doivent être prêtes à vendre et manger pour 7h.
2 boulangers qui travaillent à 4h du matin, c’est une organisation minutieuse, une danse chorégraphiée où virevolte la farine au rythme des fours.

???? Le petit tips glané entre 2 cuissons : Faire soi-même son levain liquide.

Un des secrets d’un bon pain, c’est le levain. Vous avez dû faire le test de la machine à pain pendant le confinement.. et vous avez sans doute pris de la levure.
Je vous conseille de faire votre pain au levain, que vous aurez préparé vous-même. Vous allez voir une sacré différence !

Le pain ne sera que meilleur. (et même pour la santé, le levain a des propriétés bactériennes très bonnes pour notre intestin).

La recette ?

Dans un bocal, verser les mêmes quantités de farine et eau et bien mélanger.
Le bocal ne doit pas être fermé pour voir la vie apparaître dans le bocal.
Vous pouvez prendre n’importe quelle farine, de préférence pas trop raffinée (blé, orge, seigle, sarrasin, avoine ..) et de préférence bio. 
L’eau doit être à température d’environ 25/30° (mettez le doigt sous l’eau et dès que c’est tiède c’est ok).

Puis il faut attendre en nourrissant votre levain avec une cuillère de farine et d’eau tous les jours.

Au bout de 3 jours, votre levain va gonfler et faire des bulles. C’est le signe que l’on peut l’utiliser.

Vous l’ajouterez alors la veille à votre préparation de pain. Et le reste dans le bocal vous servira pour constituer vos levains suivants.
La technique est de garder toujours du levain dans votre bocal et de le nourrir chaque jour, cela peut durer indéfiniment.

 A vous de tester 🙂


???? Product Makers est lancé et cela commence par une newsletter.

Un projet qui me tenait à coeur et dont je vous ai parlé il y a 2 semaines. Avec Bastien, nous avons lancé la première brique de ce projet avec une newsletter.

Vous pouvez voir la voir ici. Nous partageons notre veille sur des sujets autour du Product Management et de l’Organisation Produit.

La newsletter Product Makers


????‍♂ Le mentor de la semaine : Fabien Olicard

Fabien Olicard : « L'émerveillement naît de la connaissance. » - L'Éléphant  la revue

Vous avez peut-être déjà entendu parler de lui. Fabien est un mentaliste. Il est artiste, youtubeur, auteur, conférencier et podcasteur. Avec 1.7M d’abonnés, c’est une star sur Youtube. Outre ces vidéos humoristiques et ses interventions dans les shows télés, je le trouve captivant et très pédagogue. Sa passion est véritablement de comprendre le fonctionnement du cerveau humain et il y a tant à dire !

Ses réflexions et ses recherches autour de nos comportements et de notre façon de penser sont très intéressantes. Il vulgarise des concepts complexes avec une pointe d’humour. Et ses interventions sont toujours source de réflexions.

???? Son Livre : Votre temps est infini
???? Sa chaine Youtube
???? Son Podcast


☘ Investir en faisant du bien à la planète ? Focus sur le CrowdEquity

Je vous ai déjà parlé de Lita.co. C’est une solution qui propose d’investir dans des projets à impact social et environnemental. Et il en existe plein d’autres si vous voulez diversifier votre portefeuille et investir sur plusieurs sources.

Le crowdequity ou crowdinvesting représente un moyen pour les particuliers d’accéder simplement à l’investissement en capital et de participer à leur échelle à l’économie réelle. Grâce à des plateformes, vous pouvez soutenir des projets à vocation sociale ou environnementale et devenir ainsi acteurs du changement.

Quelques plateformes intéressantes :

  • Le Butin : Une solution d’épargne qui fait du bien à la planète. Vous choisissez votre produit en fonction de l’impact que vous voulez générer : forêts, terres agricoles, usines d’énergies renouvelables,… et ensuite vous pouvez faire le suivi de cet impact.
  • Wiseed : La plus grande plateforme. Au début tournée vers le financement de startups et de projets immobiliers, elle a ajouté ces dernières années à sa gamme des projets orientés vers l’innovation sociale et les énergies renouvelables.
  • Enerfip est une plateforme dédiée aux énergies renouvelables et à la transition énergétique en général. Elle permet par exemple d’investir dans des installations solaires ou dans des solutions de stockage d’énergie. 
  • Tudigo.co : Spécialiste des TPE/PME française
  • BlueBees est la plateforme spécialisée dans le financement de la transition vers l’agroécologie.
  • Lita vous offre la possibilité d’investir en actions, obligations et titres participatifs à partir de 100 € dans des entreprises ou des projets produisant un impact positif sur l’environnement et/ou la société.
green plant sprouting at daytime

Et 3 autres types d’investissements durables :

  • Elecocité : C’est un fournisseur d’électricité verte lié à une plateforme de crowdfunding. Le financement participatif des projets déposés sur la plateforme est réalisé par une participation sur votre facture d’électricité.
  • WeDoGood a la particularité de lever des fonds en échange de royalties. Vous percevez chaque trimestre un pourcentage du chiffre d’affaires de l’entreprise que vous financez.
  • Enfin, il y a Helios la première écobanque française. Sur le même principe qu’une banque traditionnelle, vous y déposez votre argent pour vos comptes. Seulement, avec cet argent, ils financent exclusivement des projets qui contribuent de façon concrète à la transition écologique.
    Elle se lance juste, vous pouvez pré-commander gratuitement votre carte, sans engagement.

Imaginez que tout le monde s’y mette, il faudrait seulement 0,5% de l’épargne des Français pour financer la transition énergétique en France. Soit 30 milliards.


???? Les (autres) liens de la semaine

  • Une vidéo : Why you shloud quit social media
    Un talk de 14 min de Cal Newport (auteur de Deep Work) sur les raisons de quitter les réseaux sociaux. Si vous avez regardé ‘“The social Dilema”, c’est un bon complément 🙂
  • Une application : MailBrew
    C’est un service qui répond au besoin d’échapper à l’infobésité et le FOMO.. Il vous envoie une fois par jour par mail un concentré d’informations issues de vos sources préférées. Vous pouvez y intégrer vos flux rss, vos blogs ou sites préférés.
  • Un podcast : “Toutes vos questions sur le sommeil”
    Un des problèmes majeurs de notre société. Ce podcast de 50min de Grand bien vous fasse vous donne quelques clefs pour comprendre comment retrouver un bon sommeil.

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